Poznan Yeme İçme Rehberi | Poznan | Bavulumdaki Hikaye

Bir Başkentten Daha Fazlası: Berlin Gezilecek Yerler

Nisan 30, 2018

Bernina Ekspres

Mayıs 2, 2018

Polonya Mutfağı İle Tanışmaya Geldik: Poznan Yeme İçme Rehberi

Mayıs 2, 2018
berlin gezilecek yerler
bernina ekspres
Poznan

Yemek derin ve hassas bir mevzu. En azından benim için öyle. İyi yemek yemeyi özellikle de görsel açıdan da beni mutlu edecek yemekler yiyince daha da mutlu oluyorum. Hepimiz İtalyan, Akdeniz, Ortadoğu mutfağına daha çok hakimizdir. Polonya Türk seyyahlar açısından az bilinen bir ülke olunca mutfağı da bir o kadar bizler tarafından az biliniyor.

Poznan’da gezilecek yerler hakkında buraya tıklayınız.

Poznan’a gidene kadar Polonya  mutfağı hakkında en ufak bir bilgim yoktu. Polonya mutfağı, Alman, Yahudi, Macar ve Rus kültüründen etkilendiğinden yemek yelpazesi fazlasıyla geniş. Fakat bunların içinde hem damak tadımıza hitap edebilecek hem de görsel açıdan bizi mutlu edecek yemekleri bulmaya çalıştık.  Kısacası Polonya mutfağı ile tanışmaya geldik. Buyrun Poznan Yeme İçme Rehberi !

Polonya yemek kültürünün en önemli iki malzemesi lahana ve patatestir. Öyle ki patates günün tüm öğünlerinde çeşitli versiyonlarıyla (kızartma, haşlama, püre) tüketilen bir yiyecek.  Patates yanında pırasa ve pancar gibi sebzeler sıklıkla tüketilir. Polonya mutfağı sadece sebzeden ibaret değil, Polonya halkıda vejeteryan değil. Dünyanın en çok et tüketen halklarından bir tanesidir. Özellikle domuz, ördek, keçi ve oğlak eti Polonya mutfağında çok fazla kullanılmaktadır.

Polonya Mutfağı

Piegories: Polonya usulü mantı desek yanlış olmaz.  İtalyanlar’ın Raviolisine de benzer. Bizdekinden farkı ise içeriği ve büyüklüğüdür./ etli çeşitleri olduğu gibi tatlı sevenler için reçelli, kirazlı hatta erikli seçenekleri bile vardır.Noel ve paskalya gibi önemli günlerin olmazsa olmaz yemeklerinden olan piegories Poznan’a gittiğinizde Polonya mutfağına dair deneyimleyebileceğiniz en önemli yemeklerden bir tanesidir. Kızarmış soğan ya da sos ile servis edilmektedir.

Zapiekanka: Polonya mutfağının ünlü atıştırmalıklarından biridir. Bizdeki pide misali. Baget ekmeği üzerine isteğinize gçre mantar, salam, soğan, tavuk gibi yiyecekler konur. Üzerine kaşar konulup fırına verilir. Çeşitli soslar  (mayonez, ketçap) ile servis edilir. Marketlerde dondurulmuş olarak da satılmaktadır.

Uszka: Polonya mutfağında önemli bir yere sahip olan bu çorbanın ana malzemesi mantardır. Her restoranda kolaylıkla bulabilirsiniz.

Barszcz: Polonya’nın en çok tüketilen çorbalarından biridir. Biz Borç çorbası olarak biliriz. Polonyalılar bu çorbaya haşlanmış yumurta ekleyerek servis ediyor.

UNESCO korumasında bir yiyecek

St Martin Kuruvasanı ( Rogale marcinski): Hiç yasal olarak korunan bir kuruvasan yediniz mi? Polonya’da değil, aynı zamanda tüm AB’ de korunan bir yiyecek. Lehçede marcinskie olarak bilinen St. Martin kuruvasanı Poznan’a gelipte yemeden dönülmez. Tarif AB yasalarına göre korunmaktadır. 150 yıllık bir geçmişe sahip olan bu yiyeceğin St Martin Croissant’lar yalnızca Wielkopolska bölgesinde ve sadece belirli bir tarife göre üretilebilir. Birinin St. Martin’in kuruvasanı yapabileceği anlamına gelmez tüm reçeteyi kullanmanız ve bunu satmak için yasal haklara sahip olmanız gerekir.

Poznan Croissant Müzesi’ni ziyaretiniz sırasında, St Martin’s Croissants’ın kökeni hakkındaki efsaneleri dinlemek, içerikler ve tarifi öğrenmek ve en önemlisi de pastayı kendiniz tatmak için bir fırsatınız olacak.Merdivenleri tırmandıktan sonra, bu özel yerel lezzetin büyüleyici geçmişi gösteren fotoğraflara ve basınlara bakma şansınız olacak.

Adres: Stary Rynek 41/2 (entrance from Klasztorna Street 23)

Müze pazartesi ve resmi tatillerde kapalı.

Giriş ücreti: 3-16 yaş 14 zlot, 16 yaş ve üstü 16 zlot.

Şov saatleri: 12.30 – 13.45 – 15.00.

Lech Birası: Alkol Poznan’da oldukça ucuz. Polonya’nın milli içkisi Vodka. Bunun dışında diğer önemli bir içki de bira. Lech birası Poznan’da üretilen bir bira. Her yerde kolaylıkla bulabilirsiniz. Fiyatı da oldukça uygun.

Poznan Restoranları

Lavenda Gastro & Cafe: Burası tam bir kalori cenneti, tartı düşmanı. Hem göz hem karın doyurmalık. Poznan gezimizde lezzet açısından en sevdiğimiz yer burası oldu. Şehrin merkezinde, Stary Rynek meydanına çok yakın konumda olan bu cafeye kahvaltı için gittik. Beklentimizin oldukça üzerinde bir kahvaltı oldu. Açıkcası Poznan’da bu kadar iyi bir kahvaltı yapabileceğimizi asla düşünmüyorduk. Kruvasan kahve ikilisinden ziyade çay ve menemen içeren bir kahvaltı yaptık. Menüde şakşuka diye yazıyor ama bildiğiniz menemen. Şakşuka dışında sipariş ettiğimiz diğer yiyeceklerde gayet lezzetliydi.  Poznan beni kahve konusunda oldukça şaşırtan bir şehir oldu. Her yerde içtiğim kahveler oldukça iyiydi. Dekorasyonu, çalışanlarıyla bizden tam not aldı. Pişman olmayacağınızın garantisini veriyorum. Kişi başı 15- 20 liraya çok iyi bir kahvaltı sizleri bekliyor.

Adres: Wodna 3, 61-781 Poznań.

Weranda Caffe: Tasarımı ile göz dolduracak efsane bir restorandan söz ediyorum size. Daha önce böylesini gördüğünüzü düşünmüyorum. Poznan’da bir kaç şubesi olan bu cafe Poznan’ın en iyilerinden bir tanesi. Özellikle bu cafenin restoranı efsane. Biz restoranından ziyade soğuktan dolayı bir şeyler içmek için kafesine gittik. İçeriye girdiğiniz anda nereye bakacağınızı şaşırıyorsunuz. Vintage yatak başlıklarından oluşan sandalyeler, tavandan sarkan avizeler, masalardaki çiçek buketleri hepsi bir uyum içerisinde. Biraz erken saatlerde giderseniz yer bulabilirsiniz. Kahveleri de oldukça lezzetli. Ortalama bir kahve 10 tl.

Adres: Świętosławska 10, 61-870 Poznan.

Minister Cafe: Poznan’da kahve içtiğimiz her yer oldukça iyiydi fakat Minister Cafe bu konuda daha iyi. Şehrin az sayıdaki 3. Dalga kahvecilerinden olan cafe eski şehrin biraz dış kısmında. Aslında kafenin içine girene kadar ben nereye geldim demekten kendinizi alamıyorsunuz. Dışarıdan kafe olduğu zor anlaşılıyor fakat içeri girdiğiniz anda kahvenin kokusu sizi pişman etmiyor. kahve molası ve atıştırmalık için doğru yerdesiniz. Ortalama bir kahve 8-15 tl.

Adres:Ratajczaka 34, 60-101 Poznań.

Stragan Kawiarnia: İnstagram üzerinden bulup kahve molası için uğradığımız kafeden yer bulamadığımız için döndük. Minister cafeye oldukça yakın ve çok fazla masası bulunmayan bu kafede 3.dalga kahvecilerden bir tanesi. Giderseniz benim yerime de bir americano için.

Adres: Ratajczaka 31, 60-101 Poznań.

Costa Cafe:İngiliz menşeili bu kahve zinciri kahveci otelimize o kadar yakındı ki kahvaltı öncesinde ayılmak için uğradık. Mekan oldukça büyük ve Stary Rynek’in kalbinde olmasına rağmen gün boyu oldukça sessiz. Kahveleri de ortalama diyebiliriz.

Adres: Stary Rynek 53/54 Poznan.

Fat Bob Burger: Burger konusunda Poznan’ın en başarılarından olan bu mekan burger severlerin yemeden ayrılmaması gerekiyor. Her çeşit etli ya da vegan seçenekleri olan bu burgercinin patatesleri de lezzetli.

Adres: Kramarska 21, 60-101 Poznan.

Cacao Rebuplika: Poznan’a geldiğimi instagramdan söyleyince herkesin söylediği yorum Cacao Rebuplica’da sıcak çikolata içmeden dönme oldu. Akşam yemeği öncesinde uğradığımız bu mekan biz gittiğimizde ergenlerle doluydu. Kendimizi mekanda fazla yaşlı hissetsek de iyiki de gitmişiz dediğimiz yerlerden birisi de burası oldu. Çikolatanın tüm çeşitlerini bulabileceğiniz mekanda biz klasik sıcak çikolata içtik. Ortam çok loş. Servis jet hızı diyebilirim. Sıcak çikolata fiyatı 8 tl.

Adres: Zamkowa 7, 60-101 Poznań.

Bar A Boo:  Bu gastro pub tam bir İtalyan.  Pazar akşamı şehir hayalet şehir kıvamında neredeyse çoğu restoran kapalı durumdayken burası tıklım tıklımdı. Rezervasyonsuz gelmemize rağmen yine yer bulabildik. Pizzaları tavsiye edildiği için bizimde tercihimiz pizzadan yana oldu. Pizza istemezseniz yine İtalyan mutfağına ait bir çok lezzet menülerinde mevcut. Ortalama bir pizza 15-20 tl.

Adres: Taczaka 11/2, 60-101 Poznań,

Cuba Libre: Poznan’ın tartışmasız en iyi gece kulübünü sorsanız 10 kişiden 9’unun cevabı Cuba Libre olucaktır. Pazar günleri kapalı olan mekanın en canlı akşamı her gece kulübünde olduğu gibi Cuma ve C.ertesi akşamları oluyor. Latin, R&B, tekno müziklerin çalındığı bu gece kulübüne 23.00 den önce gitmeyin.

Yorumlarınızı Bekliyorum